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Dieta
Se ha demostrado que este tipo de alimentación es beneficiosa para la salud del cerebro, del corazón y para prevenir enfermedades asociadas a riesgos vasculares como la hipertensión, la diabetes y el sobrepeso, afecciones que se asocian también a un mayor riesgo de deterioro cognitivo.*
Las bases de la dieta mediterránea son:
- Frutas, verduras, legumbres, pescado y cereales integrales.
- Aceite de oliva (u otras grasas no saturadas como las que proporcionan los frutos secos) como fuente principal de grasas, deberían ser la base de la alimentación.
- Legumbres y pescado dos veces por semana. El pescado mejor al horno, a la plancha o al vapor.
- Consumo bajo de lácteos y carnes.
- Consumo escaso de sal y dulces.
- Evitar conservantes y colorantes, optando por una cocina lo más natural posible.
* Bach Faiga A. porqué de los beneficios de la dieta mediterránea. JANO ( 2007) N.º 1.648
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